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爱游戏体育 咸肉菜饭、饺子齐上桌!南朔方立冬风气大展示

时间:2022-11-08 10:03 点击:66 次

11月7日是立冬,近日,在苏州姑苏区白洋湾街道南山社区开展的“传承文化 温文邻里”迎立冬行径上,辖区住户欢聚一堂其乐融融,用一碗香喷喷的咸肉菜饭、一盘热腾腾的水饺,完成南朔方立冬的“庆典感”。

咸肉菜饭是苏州人家的传统美食,每一个村生泊长的苏州人应该都不生分,一碗油亮亮的咸肉菜饭是几代人共同的冬天系念。糯糯的米饭,拌着咸肉粒、青菜,还有猪油的鲜香,美味到停不下来。

行径今日,老苏州们早早地来到行径现场,在社区行径室内,食材整齐齐整摆放在桌上。青菜上还带着黎明的露水,崭新极了。行径启动,天下便贫寒起来了,有的负责择菜、洗菜;有的负责淘米;有的切咸肉……接下来的炒制就是制作咸肉菜饭的重头戏了,住户顾水娥笑着说道:“咸肉菜饭烧法也有不少认真,咱们白洋湾这一带的传统习俗是在大米里加五分之一的糯米,煮出来的咸肉菜饭格外软糯。咸肉进行焯水,米洗净,将肉加入米中先启动煮。锅中放入油,倒入切碎的青菜翻炒,炒至五分熟后,放入必不成少的猪油,待猪油熔化,将锅中的食材倒入电饭煲中的饭上,煮十分钟即可。”锅盖掀开的逐一瞬,米饭羼杂着菜肉味满屋飘香。住户戈令嫒笑着用苏州话说:“立冬了,天下能聚一路聊着家常,吃一碗香香糯糯的咸肉菜饭,赞是赞的了。”

到了立冬,饺子是朔方人必须吃的食品。来自河北的新苏州人王端端告诉天下:“咱们家乡有‘立冬怪异碗饺子,冻掉耳朵没人管”的说法,这话领导天下,立冬气节的到来预示着阴寒就要来到,不但要夺目御寒,也要贵重饮食的珍贵。”住户们全心调制好养分丰富的饺子馅,把崭新的馅放入圆圆的饺子皮里,再沿着边对齐,捏花边,个个白白胖胖、花样“俊俏”饺子,从天下手中像变魔术雷同出身了。住户宗玉英吃着饺子忻悦性说道:“邻里乡亲聚在一路包饺子、吃饺子、聊家常,咱们嗅觉很温文、很忻悦!”

这次立冬行径,不仅剖析了传统节日文化,营造了浓厚的节日氛围,加深对中国传统气节的敬爱之情,同期也给天下提供了一次邻里疏导的契机,为修复妥洽幸福社区搭建桥梁。

室外采样人员不再穿防护服采样,而是改穿一次性隔离衣;

通信员 林霞静  扬子晚报/紫牛新闻记者  周晓青

校对 王菲爱游戏体育

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